品牌 天业 食卫号 豫卫食添证（2006）第0048号 保质期 12（月） 功效成分 淀粉酯钠 原产地 河南 产品标准号 q/lll003－2002 售卖方式 包装 净重 25公斤 生产厂家 漯河天业工贸有限公司 不适宜人群 无 储藏方法 常温 淀粉酯钠 编码 gb 20.013 性状白色至类白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于等有机溶剂。 ⅰ 型淀粉酯钠在常温下遇水糊化，糊化温度随结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大，但粘度降低。 ⅱ 型淀粉酯钠与水一起加热则糊化。通常在同一分子内ⅰ型与ⅱ型同时存在，糊化温度（约60℃）比一般的淀粉，（约80℃）低，老化倾向减少。但通过酯化，其溶解度、膨润力及透明度显著高于原淀粉。 使用 增稠剂、稳定剂、悬浮剂。 1 ．使用注意事项 （1）比一般的增稠剂易分散于水，在低温下稳定。 （2）因含有酯，与金属有螯合作用，可防止食品褐变。 2 ．使用范围及使用量 （1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb 2920-1996）规定：按生产需要适量添加于粮食制品、果酱、饮料、汤料、冰淇淋、奶油和调料中。 （2）参考日本规定：大用量为2%（单用或与其他增稠剂合用）。 （3）实际使用参考：用于面制品、焙烤预制粉，用量为1%~2%；果酱，0.02%~0.2%；橘皮果冻0.1%~0.5%；布丁，1%~2%；冰淇淋，0.1%~0.5%；速溶可可，1%~2%；馅，0.3%~0.5%；浇料，0.2%~0.5%。还可用于蛋黄酱、调味酱、沙司，其他果冻类制品等。 本品使用量各不尽相同。多定为良好加工范围，但实际添加量应在食品量的2%以下 产品商标：天业 生产厂商：漯河天业工贸有限公司 电 话：0395-6125003 传 真：0395-6121095 地 址：漯河市源汇新区古城村 邮 箱：lhtyg